Domingo com Paella!!!!!

Essa foi pra estreiar minha paellera nova de cobre estanhada.

Tem 32 cm e serviu bem 4 pessoas.

Usei 1/2 kg de camarão médio,

1/2 kg  de lulas em anéis,

1/2 kg  de cação em cubos,

1/2 kg de mariscos na 1/2 casca (comprei assim),

5 xícaras de café de arroz (aprendi com uma amiga, que 1 xic. de café de arroz serve uma pessoa), mas coloquei uma a mais pra garantir.

Pimentão vermelho e amarelo,

2 tomates sem pele picados em cubos,

2 cebolas em cubos,

6 dentes de alho picados, açafrão,

azeite extra-virgem, cheiro-verde e pimentas a gosto.

Caldo de sobras do peixe e camarão.

ervilhas congeladas e palmito em rodelas.

Fritar o alho no azeite e começar fritando a lula.

Colocar a cebola, o arroz, o caldo, o tomate, o açafrão e o sal.

O camarão, a ervilha e o palmito.

Acrescente água o necessário e as pimentas.

Entrar com o peixe e só cavar com a colher com cuidado.

A partir de agora não mexe mais, enfeitar com os pimentões e os mariscos fervidos previamente. 

Regar com mais azeite, moer mais pimenta por cima de tudo e acrescentar o cheiro-verde.

Tampar uns minutos.

Desligar e servir rapidamente.

Bom demaisssss!!!!!