A Primeira Receita do Busca do Sabor: NHOQUE DE BATATAS



Cebola e alho refogados na manteiga e azeite


Ingredientes para o molho: 4 tomates sem pele e picados;
1 cebola picada;
6 dentes alho picados;
1 pedaço pequeno de gengibre picado;
1 colher sopa de azeite;
1 colher sopa de manteiga;
3 colheres sopa cheiro verde picado;
sal, pimentas vermelha e do reino à gosto e queijo parmesão para ralar

Acrescentar o tomate e o gengibre

Adicionar cheiro-verde, sal e pimentas.
Desligar logo o molho para não dissolver os tomates

 
                                                                                           

Descascar as batatas e cozinhar na panela de pressão
por 5 minutos



 Para a massa:

6 batatas médias;
1 gema;
sal (1 colher sobremesa)
2 xicaras de farinha de trigo especial;



Amassar as batatas

 

Acrescentar a gema , o sal e a farinha aos poucos...
amassar tudo, fazendo um bolo






Formas bolinhas, pegando a quantidade com a colher
e enrolar nas mãos

.......Acrescentar mais farinha se necessário 

Colocar água para ferver com sal e óleo
colocar as bolinhas na água quente
quando elas subirem...
retirá-las com uma escumadeira

Faça camadas de nhoque e de molho
Regue com azeite



Cubra com o resto do molho



E parmesão ralado grosso para ir ao forno